Цветная капуста под соусом «Бешамель»
Цветную капусту любят не все. Но если ее правильно приготовить, то от такого блюда «за уши не оттянешь» противников этого овоща. Обычная цветная капуста под...
Рубрика: Соус «Бешамель»
Нежный соус бешамель на основе молока, сливочного масла и муки является одним из основных соусов французской кухни. Простота его приготовления, минимум ингредиентов и приятный вкус сделали этот соус востребованным и популярным во многих странах.
Такой соус можно приготовить для разных блюд. Он идеально сочетается с мясом, овощами, грибами и рыбой. Макаронные изделия с этим соусом неимоверно вкусные, а запеченные блюда – мягкие и аппетитные.
Рецептов соуса бешамель существует немало. Есть классический соус, нежный бешамель с добавлением сливок, соус с более насыщенным вкусом и пикантный бешамель с луком. Все варианты такого соуса хороши по-своему, и для тех или иных блюд можно выбрать наиболее подходящий вариант.
На основе данного соуса готовят и другие виды соусов. Наиболее известные среди них – соусы Аврора и Монрэ. Соус Аврора получается в результате смешивания бешамеля и томатной пасты. Подают его с мясом и овощами. Соус Монрэ – это смесь бешамеля и мелко натертого сыра. Он идеально сочетается с блюдами из овощей и макаронными изделиями.
Зная, как правильно приготовить бешамель, можно часто радовать своих близких разными вариантами этого соуса, и блюда каждый раз будут вкусными и оригинальными.
С чем едят соус «Бешамель»
История столь популярного и ныне соуса «Бешамель» началась еще при дворе французского короля Людовика XIV. Рецепт поражает своей простотой и изысканностью. Соус настолько популярен, что никто...
Семга под соусом «Бешамель»
Рыба семейства лососевых семга является деликатесным продуктом и состоит из полезных микроэлементов, жиров, витаминов и высококачественных белков. Кроме этого, она обладает отменными вкусовыми качествами, а...
Каннеллони под соусом «Бешамель»
Вы обожаете итальянскую кухню и пасту в особенности? Тогда вы обязательно оцените каннеллони под соусом «Бешамель». Блюдо очень сытное, а еще просто невероятно вкусное. Оцените,...
Как готовить соус «Бешамель»
Придуманный при дворе короля Солнце и получивший имя мажордома Его Величества – Луи Бешамеля, соус попал в пятерку основных из трех тысяч существующих во французской...
Мусака с соусом бешамель
Если вы любите что-то необычное и очень вкусное, вам точно понравится мусака с соусом бешамель – греческое блюдо, которое представляет собой запеканку с мясным фаршем...
Лазанья с соусом «Бешамель»
Конечно, приготовление отнимает достаточно много времени и, возможно, попробовав блюдо на его родине – в Италии, не каждый решится конкурировать и воспроизвести рецепт самостоятельно. Но...