Если для Вас четверг все еще остается рыбным днем, то просто нельзя не попробовать рыбку. Считается, что минтай – один из самых дешевых вариантов, поэтому с ним всегда приятно экспериментировать. Очень вкусным выходит минтай в томатном соусе. Блюдо получается очень сочным и нежным.
Набор продуктов:
- 1 кг минтая
- 300 г моркови
- 2 луковицы
- 2-3 дольки чеснока
- 500 мл томатного сока
- соль
- перец черный душистый
- молотая паприка
Как приготовить минтай в томатном соусе:
1. Очищаем минтай от чешуи и режем на порционные куски. Рыба готова. Теперь приступаем к овощам.
2. Чистим и режем полукольцами морковь и лук. Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем овощи. Теперь часть овощей перекладываем в отдельную тарелку, а часть ровным слоем распределяем по сковородке.
3. Возвращаемся к рыбе, обваливаем ее в муке и обжариваем. Правильно жарить рыбу на большом огне, так она покрывается хрустящей корочкой, но не пересушивается.
4. Далее рецепт требует выкладывания одной части овощей на дне сковородки, сверху кладется рыба, а поверх нее еще один слой овощей.
5. Теперь готовим томатный соус. Делать это нужно так: в томатный сок добавляем чеснок, перец и паприку, после чего поливаем полученной смесью рыбу.
6. Затем накрываем овощи крышкой и оставляем томиться на медленном огне на 40 минут.
Получается очень сытное и полезное блюдо. Минтай выходит сочным и нежным, а томатный соус практически полностью впитывается. Блюда с лихвой хватит, чтобы накормить всю семью.