Рубрика: Соус для салата «Цезарь»

Оригинальный соус для салата «Цезарь» был придуман знаменитым поваром Цезарем Кардини одновременно с салатом. Эта великая кулинарная импровизация появилась тогда, когда повару нужно было срочно придумать какую-нибудь закуску для гостей на празднование Дня Независимости США. Он собрал оставшиеся продукты, заправил их достаточно традиционной заправкой и слегка сбрызнул блюдо вустерским соусом.

С тех пор получившийся соус стал настолько популярен, что его начали делать в разных вариациях и добавлять не только в этот салат.

Традиционный рецепт соуса для салата «Цезарь» включает в себя оливковое масло, яйца, лайм, чеснок, винный уксус, соль, черный перец и вустерский соус. В домашних условиях редко добавляют вустерский соус, так как его тяжело найти в продаже. Часто этот продукт заменяют анчоусами, чтобы придать соусу легкий рыбный привкус.

Такой соус можно приготовить и с добавлением других ингредиентов, и каждый раз его вкус будет немного отличаться. Чаще всего повара добавляют в него жидкий мед или горчицу, чеснок или твердый сыр.

Экспериментируя с разными рецептами этого соуса, можно найти именно такое соотношение продуктов, благодаря которому ваш салат «Цезарь» будет просто превосходным.


Соус для салата «Цезарь» с майонезом

соус для салата цезарь с майонезом

Соус для салата цезарь с майонезом относится к разряду «сложносочиненных», ведь в его составе целых три очень непростых собрата. Мы имеем в виду как сам

Как приготовить соус для салата «Цезарь»

как приготовить соус для салата цезарь

«Цезарь» — один из самых изысканных и элегантных салатов, рецепт которого известен практически каждому. Сегодня существует множество вариантов его приготовления (с курицей, копченым мясом, креветками,

Соус «Американский Цезарь»

соус американский цезарь

Главной составляющей всемирно известного салата «Цезарь», его душой и сердцем, по праву считается соус «Американский Цезарь». Он придает знаменитому салату неповторимый пикантный вкус. Приготовление соуса